Так вот, к высшей категории кофейных сортов от-
носятся такие как гавайский «Кона», гватемальский
«Эль Инхерто», или же «БлюМаунтен» из Джа-
майки… «Копи Лювак»? Кофе как кофе, даром что
самый дорогой в мире…Я лично, перепробовав
практически все существующие в мире сорта кофе,
предпочитаю эфиопский средней обжарки, сварен-
ный либо по-арабски, либо во френч-пресс».
Музей кофе
«Официально нашмузей кофе открывается в ноябре
2014 года. Посетители не только увидят предметы, рас-
сказывающие историюнапитка начиная с XVII века
до наших дней, но и смогут продегустировать различ-
ные типы его приготовления: арабский, египетский,
турецкий, эфиопский, итальянский и даже японский.
В экспозициюмузея входит большое количество не
только местных, но и европейских экспонатов. Как-то
несколько лет назад я посетил частныймузей кофе в
Гамбурге, принадлежащий немецкому предприни-
мателюЙенсу Бургу. Меня настолько впечатлила его
огромная и разнообразная коллекция, что я сказал
сам себе: «Эти экспонаты должныбыть и в Дубае».
Ивот они здесь – кофемолки, кофеварки, тостеры, по-
суда, книги, исторические документы…
Нашмузей – это уникальное путешествие в исто-
рию любимого во всем мире напитка в неподдельной
атмосфере Среднего Востока. Кстати, египетский
кофе посетителям у нас сервирует египтянин, араб-
ский – араб, а эфиопский – девушка-эфиопка. Огром-
ное спасибо за поддержку в создании музеяМини-
стерству культуры Дубая, а также др. Хессе Лота и
др. Моне аль Бахар».
ЛЮБОПЫТНЫЕ
ФАКТЫОКОФЕ
После нефти кофе является
самым продаваемым товаром
в мире.
Несмотря на то, что самым
крупным производителем кофе
в мире является Бразилия (40%
мирового запаса), больше все-
го кофе пьют в Финляндии. На
одного финна приходятся 12 кг
кофе в год. Самая «непьющая»
страна – Пуэрто-Рико (всего
лишь 400 г на человека).
Согласно некоторым иссле-
дованиям, кофе обладает анти-
оксидантными и антидепрес-
сивными свойствами. От кофе
можно и умереть, но только
если выпить более 80 чашек в
течение 4 часов.
Йоган Себастьян Бах так лю-
бил этот напиток, что посвятил
ему свою «КофейнуюКантату».
Великий композитор каждый
день отсчитывал ровно 60 зерен
любимого сорта, собственно-
ручно смалывал их, и только по-
том, насладившись свежим го-
рячим кофе, начинал творить.
Соль в кофе: чтобы подчер-
кнуть вкус напитка, некоторые
гурманы, следуя эфиопским
традициям, добавляют в воду
кофеварки буквально один
кристалл соли. А «кофе по-
русски» с добавлением водки
придумали не в России, а в Гер-
мании. Еще пьют кофе с добав-
лением чеснока, красного пер-
ца, тыквы, кокоса, апельсина,
шампанского, яиц… А кто-то
пьет его просто черным.
Самый дорогой сорт кофе
растет на Суматре и называется
Kopi Luwak. Его высокая стои-
мость объясняется довольно
своеобразным способом пер-
вичной обработки. Плоды кофе
собираются и скармливаются
зверьку лювак, из которого спу-
стя некоторое время выходит то,
что потом продается за 1000
евро за килограмм. В пищева-
рительной системе этого ма-
ленького животного с зернами
происходят процессыфермен-
тации, которые невозможно
провести в лаборатории. И
именно эти процессы придают
зернам кофе тот уникальный
аромат, который так высоко це-
нится состоятельными кофема-
нами Нью-Йорка и Лондона.
Кофемолки, кофеварки,
тостеры, посуда, книги,
исторические документы…
Нашмузей – это
уникальное путешествие
в историюлюбимого
во всеммире напитка в
неподдельной атмосфере
Востока
196
/
Heritage
NOVEMBER - DECEMBER 2014 /
LEISURE & TOURISM
