6KDQJKDL 0H ǚǕǎǡljǔ ǓǗǓǛǎǒǔǑ ǚ ǓǑǛljǒǚǓǗǒ ǝǑǔǗǚǗǝǑǎǒ И представил The Alchemy – новую коктейльную коллекцию, вдохновленную пятью элементами китайской философии и эстетикой Шанхая 1930-х годов. Shanghai Me в DIFC продолжает развивать не только гастрономическую, но и барную историю. К World Cocktail Day ресторан запустил The Alchemy – новую коктейльную коллекцию, построенную вокруг пяти элементов китайской философии: дерева, огня, земли, металла и воды. Каждый коктейль здесь интерпретирует не просто вкус, а характер и энергию определенной стихии китайского гороскопа. Концепция получилась скорее интеллектуальной, чем декоративной. Вместо очевидной «азиатской» стилизации – работа с настроением, текстурой и структурой напитка. Огонь заявляет о себе в насыщенности и пряности, вода – в легкости и текучести, металл – в точности и холодной чистоте вкуса. Одни коктейли раскрываются сразу, другие – постепенно, меняясь от первого глотка к послевкусию. Новая коллекция логично продолжает философию самого Shanghai Me, где китайская гастрономия соединяется с японской техникой и современной подачей. За проектом по-прежнему стоят шефресторатор Изу Ани и Евгений Кузин, а сам ресторан уже давно вышел за рамки «модного паназиатского места», превратившись в один из самых визуально узнаваемых «вечерних» проектов DIFC. 126 / Gourmet TRAVEL & LEISURE RUSSIAN-EMIRATES.COM
RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NDM=